Planerar du att öppna eller utöka uteserveringen för din restaurang eller café i Stockholm? Ett väl valt och korrekt monterat staket är inte bara ett krav från Stockholms stad - det är också avgörande för att skapa en trivsam och inbjudande utemiljö för dina gäster.
I den här omfattande guiden går vi igenom allt du behöver veta om staket för uteservering i Stockholm. Du får reda på vilka regler som gäller, vilka tillstånd som krävs, hur du väljer rätt typ av avgränsning, och vad det kostar att investera i en professionell lösning.
Vad är ett uteserveringsstaket?
Ett uteserveringsstaket (eller uteserveringsavgränsning) är den fysiska avgränsning som markerar ytan för din serveringsverksamhet utomhus. Staketet ska tydligt visa var serveringsområdet börjar och slutar, och det fyller flera viktiga funktioner:
- Avgränsar serveringsytan från övrig trottoar eller allmän plats
- Skapar en trivsam och definierad gästmiljö
- Uppfyller myndighetskrav från Stockholms stad
- Utgör vindskydd för gästerna (beroende på utformning)
- Bidrar till restaurangens identitet genom design och branding
Enligt Stockholms stads regler är en stabil avgränsning obligatorisk för alla uteserveringar som bedrivs på allmän platsmark.
Stockholms stads krav på uteserveringsstaket
När du ansöker om serveringstillstånd för uteservering på allmän plats i Stockholm finns det tydliga krav på hur avgränsningen ska vara utformad:
Grundläggande krav från Stockholms stad
Stabilitet: Uteserveringen ska ha en stabil avgränsning, till exempel ett staket. Avgränsningen måste stå säkert även vid blåsigt väder.
Tydlig avgränsning: Allt som hör till verksamheten ska rymmas innanför avgränsningen - inklusive bord, stolar, menyskyltar, värmeelement och eventuella planter.
Genomsiktlighet: Staketet ska i regel vara genomsiktligt eller ha viss genomsiktlighet för att inte blockera siktlinjer och upplevas som en murliknande barriär i stadsmiljön.
Höjdbegränsning: Vanligen tillåts staket upp till 90 cm i höjd utan bygglov. Högre konstruktioner kan kräva bygglov och bedöms från fall till fall.
Säkerhet: Staketet får inte utgöra någon säkerhetsrisk för gångtrafikanter eller trafikanter, och får inte blockera nödutgångar eller tillgänglighet.
Estetik: Avgränsningen ska vara estetiskt tilltalande och anpassad till Stockholms stadsmiljö. Provisoriska lösningar som byggstaket eller billiga plastkonstruktioner godkänns normalt inte.
Tillstånd som krävs för uteservering i Stockholm
För att få bedriva uteservering på allmän platsmark i Stockholm krävs flera olika tillstånd och godkännanden. Det räcker inte att bara sätta upp ett staket - du måste gå igenom en ansökningsprocess.
Serveringstillstånd för uteservering
Serveringstillstånd behövs från Stockholms stads tillståndsenhet för att servera mat och dryck utomhus. Detta gäller även om du redan har serveringstillstånd inomhus - uteserveringen kräver ett separat tillstånd eller utökning av befintligt tillstånd.
Ansökan görs via tillstand.stockholm och handläggs av tillståndsenheten. Grannar och andra berörda får möjlighet att yttra sig över ansökan.
Torgavgift och markupplåtelse
Om din uteservering ligger på allmän platsmark (trottoar, torg, park) måste du ansöka om markupplåtelse och betala torgavgift till Stockholms stad. Avgiften varierar beroende på:
- Läge (cityläge vs. ytterområden)
- Storlek på ytan (antal kvadratmeter)
- Säsong (sommar vs. helår)
Ansökan om markupplåtelse görs via Stockholms stads tillståndsenhet, och du får normalt ett beslut med ritning som visar exakt var din serveringsyta får vara.
Bygglov - När behövs det?
För själva staketet eller avgränsningen kan bygglov krävas i vissa fall:
Bygglov behövs normalt INTE för:
- Fristående staket upp till cirka 90 cm i höjd
- Tillfälliga, säsongsbaserade konstruktioner som sätts upp och tas ner
Bygglov kan krävas för:
- Staket eller avgränsningar högre än 1,1 meter
- Permanenta konstruktioner
- Inglasningar eller tak över uteserveringen
- Markiser som monteras fast på byggnad
- Plank eller täta skärmväggar
Läs mer om bygglov för staket i Stockholm för detaljerad information om när bygglov krävs.
Anmälan enligt miljöbalken
Beroende på omfattning och typ av verksamhet kan en anmälan enligt miljöbalken behövas för buller, lukt och andra miljöpåverkande aspekter av uteserveringen.
Typer av staket och avgränsningar för uteservering
Det finns många olika typer av staket och avgränsningslösningar som lämpar sig för uteservering i Stockholm. Valet beror på din budget, stil, säsongsbehov och myndighetskrav.
Tillfälliga staket (säsongsbaserade)
Fördelar:
- Kan sättas upp på våren och tas ner på hösten
- Kräver normalt inte bygglov
- Lägre investering
- Enkel att montera och demontera
Lämpliga material:
- Pulverlackerad metall i stolp-och-panel-system
- Fristående ramar med segelduk
- Flyttbara planteringslådor med spaljé
Många restauranger i Stockholm väljer tillfälliga lösningar eftersom uteserveringssäsongen normalt sträcker sig från maj till september. Staketen monteras upp i april-maj och tas ner i september-oktober för vinterförvaring.
Permanenta installationer
Fördelar:
- Mer robust och stabil konstruktion
- Högre värdeupplevelse för gästerna
- Kan byggas högre och ge bättre vindskydd
- Lång livslängd
Nackdelar:
- Kräver oftare bygglov
- Högre investering
- Mindre flexibilitet
Permanenta lösningar lämpar sig för restauranger som har helårsservering eller som vill satsa på en exklusiv utemiljö.
Planteringslådor med staket
Ett populärt och estetiskt tilltalande alternativ är att kombinera planteringslådor med integrerat staket eller spaljé. Fördelarna är flera:
- Grönskan skapar en trivsam och avskild miljö
- Planteringslådorna ger stabilitet och tyngd
- Flexibelt - kan flyttas om behov finns
- Estetiskt tilltalande och populärt i Stockholms stadsmiljö
Observera att planteringslådorna och växter räknas in i serveringsytan och måste rymmas inom den godkända avgränsningen.
Glasskärmar
Glasavgränsningar ger flera fördelar för uteserveringar:
- Vindskydd utan att blockera ljus
- Elegant och modern design
- Genomsiktlighet som uppfyller myndighetskrav
- Värmande effekt - glasytor reflekterar värme och skapar mikrosklimat
Glasskärmar kräver oftast bygglov eftersom de utgör en mer permanent konstruktion. De måste vara i härdat säkerhetsglas och vara säkert monterade.
Dekorativa metallstaket
Metallstaket i pulverlackerad stål är ett klassiskt och populärt val för uteserveringar i Stockholm:
- Robust och långlivad konstruktion
- Lågt underhåll - pulverlackning tål väder
- Anpassningsbar design - kan tillverkas efter mått och önskemål
- Professionell framtoning
Vanliga färger är svart, antracitgrå eller mörkgrön för att passa Stockholms stadsmiljö.
Infällbara/hopfällbara system
För maximal flexibilitet finns infällbara eller hopfällbara avgränsningssystem:
- Skjutbara paneler
- Hopfällbara staket som kan vikas ihop
- Flexibla mellanväggs-system
Dessa lösningar är dyrare men ger möjlighet att snabbt ändra serveringsytans storlek beroende på väder och gästantal.
Material för uteserveringsstaket i Stockholm
Stockholm har ett krävande klimat med kalla vintrar, blåst från vattnet, och intensiv solexponering på sommaren. Materialet du väljer måste tåla dessa förhållanden.
Pulverlackerad metall
Fördelar:
- Extremt väderbeständigt
- Färgen håller i många år
- Tål frost, regn och sol
- Kräver minimalt underhåll
- Kan tillverkas i många färger
Kostnad: 3 500-6 500 kr/löpmeter beroende på höjd och komplexitet
Trä (behandlat)
Fördelar:
- Naturlig och varm estetik
- Kan laseras/målas i olika färger
- Bra prispunkt
Nackdelar:
- Kräver regelbunden underhållsbehandling
- Kortare livslängd än metall
- Kan slitas fortare i urbana miljöer
Kostnad: 2 800-4 500 kr/löpmeter
Glas (härdat säkerhetsglas)
Fördelar:
- Exklusiv och modern look
- Ger vindskydd utan att blockera ljus
- Genomsiktligt - uppfyller myndighetskrav
Nackdelar:
- Högt pris
- Kräver regelbunden rengöring
- Kräver oftast bygglov
Kostnad: 8 000-15 000 kr/löpmeter inklusive montage
Kompositmaterial
Moderna kompositmaterial (trä-plastkompositer) kombinerar fördelarna med trä och plast:
- Lågt underhåll
- Väderbeständigt
- Naturlig träkänsla
- Lång livslängd
Kostnad: 4 500-7 000 kr/löpmeter
Designkrav och rekommendationer
Stockholms stads stadsbyggnadskontor har riktlinjer för hur uteserveringar bör utformas för att passa in i stadsmiljön:
Genomsiktlighet
Avgränsningen bör ha en viss genomsiktlighet för att inte skapa en “murkänsla” i stadsmiljön. Detta kan uppnås genom:
- Gles spaljé mellan vertikala stolpar
- Glaspartier
- Metallstaket med glapp mellan pinnarna
- Kombination av solid del (t.ex. planteringslåda) och öppen del
Höjd
Rekommenderad höjd är 70-90 cm för huvuddelen av avgränsningen. Detta skapar en tydlig avgränsning utan att stänga in serveringsytan för mycket.
Högre partier (upp till 180 cm) kan tillåtas på vissa ställen för vindskydd, men bör inte omsluta hela ytan.
Färgsättning
Anpassa färgen till Stockholms stadsmiljö och omgivande byggnader:
- Svart eller antracitgrå metall passar de flesta miljöer
- Naturträ eller vitmålat trä för mer klassiska miljöer
- Diskreta gröna toner för parkliknande miljöer
Undvik starka signalfärger som inte passar stadsmiljön.
Tillgänglighet
Avgränsningen måste utformas så att den inte hindrar tillgänglighet:
- Entréöppning minst 90 cm bred (helst 100-120 cm)
- Inga trösklar eller hinder för rullstolar
- Tydlig markering av in- och utgång
- Inte för tight placering av bord och stolar innanför avgränsningen
Brandskydd och utrymning
Uteserveringen måste uppfylla brandskyddskrav:
- Utrymningsvägar måste finnas och vara fria
- Minst två utgångar om serveringen är större än 50 kvm eller har fler än 50 gäster
- Avgränsningen får inte vara låst - gäster måste kunna ta sig ut snabbt
- Brandsläckningsutrustning ska vara åtkomlig
Priser för uteserveringsstaket i Stockholm (2025)
Kostnaden för ett professionellt uteserveringsstaket varierar kraftigt beroende på material, storlek, komplexitet och om det är tillfälligt eller permanent.
Budgetlösningar (tillfälliga)
Enkla metallstaket, säsongsbaserade:
- Material: 2 500-3 500 kr/löpmeter
- Montering: 500-800 kr/löpmeter
- Totalt: 3 000-4 300 kr/löpmeter
För en liten uteservering på 20 löpmeter: 60 000-86 000 kr
Mellanklasslösningar
Pulverlackerad metall med glaspartier:
- Material: 4 000-6 000 kr/löpmeter
- Montering: 800-1 200 kr/löpmeter
- Totalt: 4 800-7 200 kr/löpmeter
För en medelstoral uteservering på 30 löpmeter: 144 000-216 000 kr
Exklusiva lösningar (permanenta)
Helglas eller designlösningar i rostfritt/glas:
- Material: 8 000-12 000 kr/löpmeter
- Montering: 1 500-2 500 kr/löpmeter
- Totalt: 9 500-14 500 kr/löpmeter
För en större uteservering på 40 löpmeter: 380 000-580 000 kr
Övriga kostnader
Utöver själva staketet tillkommer:
- Bygglovsavgift: 0-15 000 kr (om bygglov krävs)
- Torgavgift/markupplåtelse: 500-5 000 kr/kvm/säsong (beroende på läge)
- Serveringstillstånd: Myndighetskostnader cirka 10 000-25 000 kr
- Vinterförvaring: 2 000-8 000 kr/säsong (för tillfälliga lösningar)
- Underhåll: 500-2 000 kr/år
Leverantörer och installatörer i Stockholm
Det finns flera företag i Stockholmsområdet som specialiserar sig på uteserveringsstaket:
Specialiserade leverantörer
- Regal Staket - Specialiserade på uteserveringsstaket i Stockholm med skräddarsydda lösningar
- PS Skylt & Inredning - Vindskydd och restaurangstaket med design-fokus
- Weland Utemiljö - Restaurangstaket med markisväv eller glas
- Nola Industrier - Enkla staketsystem i svart stål för caféer
Vad ska man tänka på vid val av leverantör?
- Erfarenhet av Stockholms regelverk - Leverantören bör känna till lokala krav
- Referensprojekt - Be om att få se tidigare installationer
- Helhetslösning - Vissa leverantörer kan hjälpa till med bygglovsansökan och tillstånd
- Service och underhåll - Finns möjlighet till service och reparationer?
- Vinterförvaring - Erbjuds förvaring av tillfälliga konstruktioner?
Säsongsmässiga överväganden i Stockholm
Stockholms klimat ställer särskilda krav på uteserveringsstaket, och säsongsvariationerna är stora.
Uteserveringssäsongen (maj-september)
Den typiska uteserveringssäsongen i Stockholm sträcker sig från första maj till sista september, med eventuell förlängning i april och oktober vid milt väder.
Våruppsättning (april-maj):
- Kontrollera att staket och material är helt
- Rengör och eventuellt behandla ytor
- Montera upp avgränsningen senast 1-2 veckor före öppning
- Kontrollera stabilitet och säkerhet
Sommarsäsong:
- Regelbunden rengöring av glas- och metallytor
- Kontrollera fästen och stabilitet, särskilt efter hårt väder
- Vid behov, justera eller reparera skador omedelbart
Nedtagning (september-oktober):
- Demontera tillfälliga konstruktioner före första frost
- Rengör och torka allt material noga
- Reparera eventuella skador innan vinterförvaring
- Förvara på torr plats
Vinterförvaring
För tillfälliga uteserveringsstaket är korrekt vinterförvaring avgörande för lång livslängd:
Rekommendationer:
- Förvara inomhus eller i täckt, torrt utrymme
- Stapla inte för tungt - metall kan deformeras
- Skydda glaspartier extra noga
- Inventera och märk alla delar för enklare uppsättning nästa säsong
Kostnader för vinterförvaring:
- Egen lokal: Gratis (om tillgänglig)
- Hyrd förvaringsenhet i Stockholm: 2 000-5 000 kr/säsong
- Leverantörens förvaring: 3 000-8 000 kr/säsong (ofta med service inkluderad)
Helårslösningar
Vissa restauranger satsar på helårsservering med uppvärmning och vädersskydd. För dessa krävs:
- Permanenta konstruktioner med vindskydd
- Bygglov för tak eller inglasning
- Infrastruktur för värmelampor eller uppvärmning
- Högre investeringskostnad men längre användningstid
Läs mer om staket för altan för inspiration till täckta utemiljöer.
Underhåll av uteserveringsstaket
Regelbundet underhåll förlänger livslängden på ditt uteserveringsstaket och håller det fräscht och inbjudande.
Daglig/veckovis rengöring
- Torka av bord och ytor som gäster kommer i kontakt med
- Plocka bort skräp och blad
- Rengör glasytor från fingeravtryck och fläckar
Säsongsmässigt underhåll
Metallstaket:
- Kontrollera pulverlackning - reparera repor omedelbart
- Smörj gångjärn och rörliga delar
- Kontrollera rostbildning vid svetsfogar
Trästaket:
- Behandla med olja eller lasyr varje 1-2 år
- Kontrollera för röta, särskilt vid markfästen
- Slipa och måla om vid behov
Glasskärmar:
- Professionell rengöring 2-4 gånger per säsong
- Kontrollera fästen och gummilister
- Byt ut sprickat eller skadat glas omedelbart
Exempel på framgångsrika uteserveringar i Stockholm
Stockholm har många exempel på väl utformade uteserveringar där staket och avgränsningar bidrar till helhetsupplevelsen:
Södermalm
Många restauranger längs Götgatan och Folkungagatan har framgångsrikt integrerat uteserveringar med diskreta metallstaket i svart pulverlackering, ofta kombinerat med gröna planteringar.
Stureplan och Östermalm
I mer exklusiva områden är glasavgränsningar vanliga, ofta i kombination med värmeelement och exklusiva möbler för att skapa en högkvalitativ gästupplevelse året runt.
Gamla Stan
I Gamla Stan ställs särskilt höga krav på estetik och anpassning till den kulturhistoriska miljön. Här dominerar enklare, mer diskreta lösningar i klassiska material.
Djurgården
Restauranger längs Djurgården använder ofta naturliga material som trä och integration med grönska för att passa in i parklandskapet.
Framtida trender för uteserveringar i Stockholm
Flera trender påverkar utvecklingen av uteserveringsstaket i Stockholm:
Hållbarhet och miljö
Ökad efterfrågan på hållbara material som återvunnen metall, certifierat trä (FSC) och miljövänliga ytbehandlingar.
Modulära system
Flexibla, modulära system som enkelt kan anpassas i storlek och konfiguration blir allt populärare.
Integrerad teknik
Uppvärmning, belysning och till och med laddningsstationer integreras i staket och avgränsningar.
Växtintegration
Vertikala trädgårdar och gröna väggar i eller på avgränsningar skapar en mer hållbar och trivsam stadsmiljö.
Vanliga frågor om staket för uteservering i Stockholm
Hur högt får ett uteserveringsstaket vara i Stockholm? Upp till cirka 90 cm kan normalt uppföras utan bygglov. För högre staket (upp till 1,8 m vid skyddad uteplats) krävs oftast bygglov från Stockholms stadsbyggnadskontor.
Krävs serveringstillstånd för uteservering i Stockholm? Ja, du behöver serveringstillstånd (eller utökad licens) från Stockholms stad samt markupplåtelse om serveringen ligger på allmän platsmark. Ansök via tillstand.stockholm.
Vad kostar det att sätta upp staket för uteservering i Stockholm? För ett professionellt tillfälligt staket i metall räkna med 3 000-7 000 kr/löpmeter inklusive montering. En genomsnittlig uteservering på 25 löpmeter kostar således 75 000-175 000 kr beroende på utförande.
Måste uteserveringsstaketet vara genomsiktligt? Stockholms stad rekommenderar att avgränsningen har viss genomsiktlighet för att inte skapa en murliknande effekt i stadsmiljön. Detta kan uppnås med glas, glesare staket eller kombinationer av solida och öppna partier.
Kan man ha uteservering på vintern i Stockholm? Ja, men det kräver normalt permanenta konstruktioner med vindskydd, tak eller inglasning samt uppvärmning. Detta kräver oftast bygglov. De flesta restauranger har säsongsbaserad uteservering maj-september.
Behöver man bygglov för tillfälliga uteserveringsstaket? Tillfälliga konstruktioner som sätts upp för en säsong och tas ner (upp till ca 90 cm höjd) kräver normalt inte bygglov. Kontakta alltid Stockholms stadsbyggnadskontor för att vara säker på vad som gäller för din specifika situation. Läs mer om bygglov för staket.
Hur lång tid tar det att få tillstånd för uteservering i Stockholm? Handläggningstiden varierar men räkna med 8-12 veckor från komplett ansökan till beslut. Starta ansökningsprocessen i god tid före säsongsstart, helst i januari-februari för maj-öppning.
Vad händer om man driver uteservering utan tillstånd i Stockholm? Att bedriva uteservering utan tillstånd kan leda till föreläggande att stänga, vite, och i värsta fall återkallat serveringstillstånd. Ta alltid nödvändiga tillstånd innan du startar verksamheten.
Får man sätta upp reklamskylt på uteserveringsstaketet? Ja, men skyltning räknas in i serveringsytan och måste rymmas inom den godkända avgränsningen. För större skyltar kan särskilt skylttillstånd krävas från Stockholms stad.
Sammanfattning - Checklista för uteservering i Stockholm
Innan du startar:
- Ansök om serveringstillstånd/utökning via tillstand.stockholm
- Ansök om markupplåtelse för allmän platsmark
- Kontrollera om bygglov krävs för din typ av avgränsning
- Ta fram ritning/situationsplan för den planerade uteserveringen
- Budgetera för både engångsinvesteringar och löpande avgifter
Vid val av staketlösning:
- Välj material anpassat för Stockholms klimat
- Säkerställ att höjd och genomsiktlighet följer riktlinjerna
- Planera för tillgänglighet och utrymningsvägar
- Överväg tillfällig vs. permanent lösning baserat på behov
- Begär offerter från minst 2-3 leverantörer
Inför säsongsstart:
- Montera upp staketet i god tid före öppning
- Kontrollera stabilitet och säkerhet
- Genomför eventuell slutbesiktning med myndighet
- Förbered underhållsplan för säsongen
Vid säsongsslut:
- Demontera tillfälliga konstruktioner före frost
- Rengör och reparera material
- Arrangera vinterförvaring
- Planera för förbättringar till nästa säsong
Kontakta experter för din uteservering
Att sätta upp en framgångsrik uteservering i Stockholm kräver kunskap om regelverk, tillstånd och praktiska lösningar. Genom att välja rätt typ av staket och avgränsning skapar du en trivsam miljö för dina gäster samtidigt som du uppfyller alla myndighetskrav.
Behöver du hjälp med staket för din uteservering i Stockholm? Kontakta professionella leverantörer som har erfarenhet av Stockholms regelverk och kan erbjuda kompletta lösningar - från ansökan till installation.
För mer information om olika typer av staket och bygglov:
- Staket Stockholm - Guide till staketlösningar
- Bygglov för staket i Stockholm
- Köpa tillsälligt staket
- Hur mycket kostar det att bygga ett staket
- Staket för altan
- Staket till trädgården
Vill du få hjälp med att planera och installera professionella staket för din restaurang eller café i Stockholm? Kontakta oss för en kostnadsfri rådgivning och offert anpassad för din uteservering.